Обустройство летней кофейни
Один из самых прибыльных видов бизнеса с кофейнями – организация летней площадки или веранды в период с мая по сентябрь. Несмотря на то, что начало сезона уже прошло, можно использовать самые «горячие» месяцы – август и сентябрь. Осень – время отпусков, и количество посетителей существенно прибавляется. А чтобы люди оставались на веранде и заказывали не только кофе, но и десерты к нему, крайне важно подобрать подходящую мебель для кофейни.
Цвет и дизайн – важные составляющие
Первое, о чем стоит подумать в момент организации летней кофейни – общий дизайн и цвет. Мебель будет установлена либо на деревянный настил, либо на асфальтное покрытие – от этого может зависеть устойчивость стульев. Если асфальт не ровный, обязательно нужно провести тест и убедиться, что столы и стулья хорошо стоят на земле и не шатаются.
При размещении мебели на настиле можно выбрать «дачные» стулья из ротанга или другого натурального материала. На каждый стул кладут мягкие подушки яркого цвета – песочного, оранжевого, зеленого или красного – в зависимости от общего стиля заведения.
Нестандартное решение для летней кофейни – длинные скамейки вдоль фасада здания с маленькими столиками. Такой вариант прост в установке, и подходит для посетителей, которые не будут задерживаться надолго, но хотят присесть, чтобы насладиться напитком. В этом случае цветовые акценты переносятся на столы – они могут быть выполнены из металла или пластика, и выкрашены в цвет от красного до простого черного. Желательно, чтобы покрытие было матовым и идеально ровным.
Также стоит обратить внимание на внешнюю привлекательность и стильность мебели – многие посетители постят фотографии в Инстаграм и отмечают аккаунт кофейни. Если фото выйдут красивыми, то кофейня получит дополнительную рекламу от самих клиентов.
Современные стили для летней кофейни
Открывая летнюю кофейню важно проработать стилевую концепцию, поскольку от нее зависит не только общая атмосфера и настроение, но и выбор мебели и аксессуаров – все они должны хорошо сочетаться между собой.
Популярные стили:
- Лофт. Самый популярный и широко используемый стиль для кофеен. Главное его преимущество в том, что для оформления пространства потребуется минимум вложений. Можно организовать летнюю веранду, используя бюджетный материал – доски, перегородки, «живые» стены из цветов. Для такого интерьера подойдет мебель из природных материалов, а также из поддонов.
- Балийский или гавайский стиль также набирает популярность. Это отличный вариант для дизайна летней кофейни. Основные элементы: яркие подушки и элементы декора, деревянная мебель, цветочные гирлянды.
- Морской стиль. Такое решение чаще всего используется на курортах, но при правильном исполнении подойдет и для мегаполиса. Не обязательно повсюду вешать морскую атрибутику, достаточно выдержать цветовое оформление в сине-белых тонах, и подобрать подходящую мебель. Отлично подойдут как деревянные, так и пластиковые стулья и столы, однако, пластик должен быть высокого качества.
Многие владельцы кофеен выбирают «свободное» оформление, но такое решение может привести к созданию разностилевого помещения, что в итоге отпугнет некоторых посетителей.
Большая ошибка – выбор мебели из непрактичного материала, например из сосны. Столешницы быстро теряют свой внешний вид, царапаются и выцветают. Выбирая деревянную мебель, следует отдавать предпочтение твердым породам.
Какая мебель понадобится для летней веранды
Набор мебели для летней кофейни стандартный – удобные столы и стулья. Однако этот вариант можно интерпретировать по-разному. Одна из главных ошибок – подбор мебели случайным образом или только из эстетических соображений, без учета комфорта для посетителей, надежности и практичности использования в долгосрочной перспективе.
Мебель выбирают в соответствии с правилами эргономики. Можно подобрать кресла и диваны для установки вдоль стен – это хороший вариант, при этом лучше отдать предпочтение не марким моделям насыщенных оттенков.
Важный нюанс: для обустройства кофейни лучше приобрести специальную «недомашнюю» мебель, например такую, какую выпускает производственное предприятие Дебют. Благодаря продуманной конструкции и подобранным материалам, она прослужит долго и ее не придется менять уже через месяц после открытия летней веранды, как это бывает с предметами интерьера, рассчитанными лишь на бытовое использование в домашних условиях.
Фанат баскетбола, любитель сиба-ину, ди-джей, писатель и дизайнер разных специальностей. Работаем на стыке простоты и информатики, чтобы спасти мир от плохого дизайна. Иногда я делаю случайные вещи с друзьями. Развиваю собственный бизнес.
